「都会でできる有機自然農」講座のご案内
みつばちっこがやってきた!
しばにさんの料理教室2
しばにさんの料理教室
日時:2015年10月29日(木)
10:30〜13:30
会場:ごまろぐ(京都府南丹市日吉町胡麻岡28)
https://www.facebook.com/gomalog.kyoto
【お車でお越しの場合】
京都縦貫自動車道「園部」インターより、約20分
【電車でお越しの場合】
JR山陰本線で京都駅より約1時間
「鍼灸大学前駅」もしくは「胡麻駅」まで送迎アリ
(京都駅9時3分発のJR嵯峨野山陰線にお乗り下さい)
内容:
<menu/しばにさんのデモンストレーション>
1 豆腐しゅうまい
2 麻婆豆腐
3 そばサラダ
4 羽釜ごはん
<menu/参加者調理>
1 日々のスープ
2 野菜のナムル
料金:5,500円
定員:先着12名
お申し込み方法:メールにてお申し込みください。
件名に「10/29の料理教室参加希望」と書いて、
1.お名前
2.ご住所
3.電話番号を明記の上、
482@gomalog.comまでメールをお送りください。
注意
・参加お申込は、メールにて受付けます。
・受付メールアドレス:482@gomalog.com
・お申し込み後にお振込先をお知らせいたします。
・お振込が完了しましたらご予約完了となります。
・お子様の参加はご遠慮ください。
・キャンセルは当日全額、3日前まで(10/26〜10/28)は
半額のキャンセル料が発生します。ご注意ください。
(キャンセルによる返金の振り込み手数料はご負担ください)
<宮本しばにさんプロフィール>
・創作野菜料理研究家
・studio 482+ 店主
・ホームページ:http://www.shivaniiskitchen.com/
1999年、料理教室「ワールドベジタリアン・クッキング」を開催。
東京、神戸、長野などで世界の野菜料理を15年間教える。
ベジタリアンに限らず、すべての人が楽しめる料理レシピ開発に従事。
2014年10月「studio482+」を立ち上げる。
「キッチンに立つ人のためのおいしい食の道具」をコンセプトに
プロダクツの販売、クッキングクラス、ワークショップ、
土鍋やすり鉢などを使った料理レシピ開発、執筆活動を行っている。
オンラインショップでは機能性、デザイン性、精神性のある、
手仕事人が制作したキッチン道具を料理する立場からセレクト。
時には手仕事人とコラボで制作、販売する。(当日、会場でも展示予定)
2015年5月よりミシマ社の「みんなのミシマガジン」(ウェブマガジン)で「みんなのおむすび」連載中。
「みんなのおむすび」http://www.shivaniiskitchen.com/#!omusubi/c223t
<宮本しばにさんの本>
・野菜のごちそう(旭屋出版)2013年
・野菜料理の365日(旭屋出版)2012年
・焼き菓子レシピノート(旭屋出版)2011年
<いちごカフェ>のご案内
冬の大雪にも負けず、すくすくと成長し、真っ赤ないちご
緑に囲まれた、あそびば畑での収穫作業。
風そよぐ5月の胡麻に遊びにいらしてくださいね。
<いちごカフェ・その2>
いちご狩り終了後、農作業をお手伝いください。
・草刈り
・畝立て
・種まき
・支柱作業
・薪割り など
第4回 あ・そ・び・ば を終えて。
第4回 あ・そ・び・ば ご案内
「林業のプロのお仕事を拝見」+「旬のお野菜を使った料
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
日時:第4回 2014年11月22日(土)
10:00〜16:00
※雨天決行(警報発令時は中止)
会場:ごまろぐ周辺(京都府南丹市日吉町胡麻岡28)
最寄り駅:JR山陰線 鍼灸大学前駅(送迎あり)
参加費:おとな(高校生以上) 2,000円
こども(小学生以上) 1,000円
こども( 3歳以上) 500円
(お茶・お昼・おやつ付き)
定員:20名(子ども含む)
服装:(お料理)エプロン、三角巾
(作業) 長袖、長ズボン、長靴、帽子、手袋
◇◆今回の「あそびは」は、次の3つを行います◇◆
1.「小野ちゃんのお料理教室〜
講師:小野千鶴先生(みつばち保育園)
宝物煮/おあげの中に、ぎんなん、大根、人参など詰め
和風ポトフ/お出汁を丁寧にとり、薄味仕上げのお野菜
鮭のゆうあん焼/お魚のつけ焼き。
花びらサラダ/赤かぶを使ってさっぱりとしたお味付
きなこだんご/ちいさな子どもでも、ころころと。
お出汁の取り方から、子どもに食べさせたいおやつづくり
子育て中の方には、普段の食事に関する質問にも答えてく
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
講師:芦田竜一さん(芦田木材代表)
ごまろぐの横の傾斜地に立っている大きなひのき。
樹齢約40年のひのきは、大型台風で倒木の危険性があり
伐採することに。
ただし、傾斜地で、横に建物があり、周辺は杉林のため、
人がひとり歩ける狭い道に向かって切り倒さなければいけ
無事、切り倒すことができるのか。
また、当日は、
価値のある木、価値のない木の見分け方や、
林業の現状についても、お話くださいます。
3.「薪を割って、ストレス発散!」
講師:宇野裕行さん(東胡麻消防団長)
薪割りのコツを伝授。
スカッと割れると、気分爽快。
クセになる人も多いとか。
◇◆講師はこんな人◇◆
○小野千鶴先生:20年にわたり、京都のみつばち保育園
○芦田竜一さん:木を見分けることのできる数少ないプロ
○宇野裕行さん:薪ストーブのための薪割りを機械を使わ
◇◆アシスタント◇◆
谷尾允康・展子:2012年4月、南丹市日吉町東胡麻集
お問い合わせ、ご予約は、
下記メールまでお願いいたします。
asoviva@gomalog.com
*当日、保険に加入しますので、お手数ですが
手続きのための下記内容をお聞かせくださいませ!
よろしくお願いします。
<ご参加予定の方の>
・お名前
・ご住所
・生年月日
・お電話番号
第3回 あ・そ・び・ば 終了しました!
第3回 あ・そ・び・ば 予告
「畑であそぶ いちごの苗植え+刃物研ぎ」
日時:第3回 2014年11月3日(月祝) 10時〜15時
※雨天決行(警報発令時は中止)
場所:ごまろぐ(京都府南丹市日吉町胡麻岡28)
最寄り駅:JR山陰線 鍼灸大学前駅(送迎あり)
参加費:おとな 2,000円(お茶・お昼・おやつ付き) 高校生以上
こども 1,000円(お茶・お昼・おやつ付き) 小学生以上
こども 500円(お茶・お昼・おやつ付き) 3歳〜
定員:20名(子ども含む)
服装:長袖、長ズボン、長靴、帽子、園芸用手袋
持ちもの:研ぎたい刃物、お持ちであれば砥石
(内容)
座学・いちごの苗植え方法
実践・えごまの実の収穫
・刃物研ぎ
・いちごの苗植え
10:00 えごまの実収穫+刃物研ぎ
12:00 昼食
13:00 畑作業
14:30 おやつを食べながら、まとめ
15:00 解散
講師:西村和雄先生
1945年京都市生まれ 京都大学農学部修士課程終了。
専攻は、植物栄養学、植物地球科学。京都大学農学博士。
国内はもとより、世界30ケ国以上の「有機農場」に出向き、
農業指導をされていらっしゃいます。
「美味しい野菜をつくる」がモットー。
アシスタント:谷尾允康 展子
2012年4月、南丹市日吉町に移住。
田舎のないふたりが田舎生活を満喫。
*当日、
手続きのための下記内容を
よろしくお願いします。締切り30日(木)正午です。
<ご参加予定の方の>
・お名前
・ご住所
・生年月日
・お電話番号
第2回 あ・そ・び・ば 終了しました!
ーーー(あそびば 今後の予定)ーーー
第3回 11/3(月・祝)農業体験(2)包丁研ぎ+苺の苗植え
第4回 11/22(土)林業体験